Fotos excelentes de cabo Verde II

Fotos excelentes de Cabo Verde por KISO OLIVEIRA

"i am an air traffic controller ...I enjoy shooting what i see. I don't crop. what you see is what i saw.

GRANDES FOTOS DE CABO VERDE

Fotos excelentes de Cabo Verde por KISO OLIVEIRA

"i am an air traffic controller ...I enjoy shooting what i see. I don't crop. what you see is what i saw.

GASTRONOMIA

CACHUPA RICA



Ingredientes:

1 pé de porco
500 grs de frango
1 chouriço
1 farinheira
150 grs de toucinho entremeado
1 morcela
500 grs de carne de vaca de cozer
100 grs de banha
3 dentes de alho
2 cebolas grandes
1 folha de louro
0,5 litro de milho
4 folhas de couve-portuguesa
3 dl de feijão-pedra
300 grs de batata-doce
3 dl de favona
300 grs de banana verde
200 grs de abóbora
sal q.b.
piripiri q.b.
1 ramo de salsa
1 litro de água +-

Confecção:

De véspera demolha-se o feijão e o milho.
No dia seguinte cozem-se.
À parte cozem-se as carnes e o toucinho.
Noutro tacho cozem-se as folhas de couve cortada aos bocados, a batata-doce e a abóbora cortada aos cubos, a banana cortada às rodelas grossas.
Leva-se um tacho ao lume com a banha, a cebola e os dentes de alho picados, a folha de louro e o ramo de salsa. Assim que a cebola comece a amolecer, juntam-se as carnes cortadas aos bocados e todo o resto das hortaliças.
Tempera-se com piripiri e adiciona-se a água da cozedura das carnes e um pouco de água simples para que o caldo não fique muito forte. Deixa-se ferver um pouco em lume brando para apurar.
Serve-se em pratos de sopa.

in www.gastronomias.com

CALDO DE PEIXE À ILHA DO FOGO

Ingredientes:

água: 5 chávenas almoçadeiras
azeite: 0,5 chávena almoçadeira
banana: 3
batata: 6
cebola: 1
garoupa: 750gr
louro: 1 folha
mandioca: 1
pimentão: q.b.
pimento verde: 1 sal: q.b. vinagre: 1 colher de sopa

Preparação:

Tempere de véspera o peixe com alho, picante, cebola picada, louro, vinagre e pimento. No dia seguinte, polvilhe o peixe com sal e sal fino. Leve ao frigorífico por algumas horas. Refogue pimentão picante, cebola, alho, azeite, pimento e louro numa grande panela. Quando terminar, junte filetes de peixe e deixe refogar mais 5 minutos.

Junte 5 tigelas de água e comece a cozer em lume brando ou médio. Ao fim de alguns minutos, junte batatas descascadas, bananas verdes cortadas em três e pedaços de mandioca. Cozinhe em lume brando durante 20 a 30 minutos. Junte mais sal a gosto e sirva quente.

in www.asemana.cv

ROLON

Ingredientes:

2 chávenas de rolon;
4 chávenas de água;
1 tomate maduro;
Metade de uma cebola média;
1dl de óleo;
Uma boa colher (sopa) de manteiga;
Meia folha de louro;
Sal

Preparação:

Faça um refogado com os temperos todos, deite a água e verifique o sal. Quando a água ferver deite o rolon, dê-lhe uma volta e reduza o lume para mínimo. Tape. Passados alguns minutos, destape para se ver se ainda tem água.

Neste caso, meta a colher de cima para baixo, faça alguns buracos para que a água possa descer, mas sem mexer. Tape outra vez, sempre com o lume muito baixo. Por último, quando já estiver seco, dê-lhe uma volta com a colher, tape e apague o lume.

Rolon é uma variante de xerém. Neste caso, o milho é pisado no pilão. Depois de pronto fica mais tenro que o milho preparado na mó. Rolon cozido e mais ou menos parecido com o cuscuz Marroquino.

in www.asemana.cv

PUDIM DE QUEIJO

Ingredientes:

500g de açúcar;
2 queijos do Fogo ( de preferência duros);
12 ovos;
Raspa de limão

Preparação:

Leve ao lume o açúcar com uma chávena de água até fazer ponto de pasta. Deixe arrefecer.

Bata os ovos, sendo 12 gemas e 6 claras. Misture à calda. Junte o queijo ralado (não precisa bater muito). Use uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, e leve a cozer em forno brando.

in www.asemana.cv

CUZCUZ

Ingredientes:

Os ingredientes básicos para o Kuskus são farinha de milho e/ou farinha de mandioca. Pode-se utilizar apenas um destes ingredientes ou entao pode-se utilizar uma mistura dos dois, água e nada mais. Tambem costuma-se usar canela, folhas de limoeiro ou cascas de laranja ou limao e acucar mas isto tem a ver com o gosto de cada um.

Preparação:

O kuskus coze-se através do vapor quente libertado por uma panela com água a ferver. O binde deve ser colocado a uma distância de 4 ou 5 centímetros da crista da água contida na panela, de forma que esta (a água), nunca chegue a atingir a base do binde. Apenas o vapor deve atingi-lo (o binde).

O binde costuma ter 3, 4 ou 5 buracos na base. Estes buracos servem para estabelecer o contacto entre o vapor libertado pela panela e a farinha contida no binde, farinha essa que se vai transformar em kuskus. Os buracos do binde não devem ficar completamente abertos para não humedecer demais a farinha. Costuma-se usar "padja di midju" (cascas que cobrem a espiga do milho) para cobrir esse buraco sem impedir a passagem do vapor. Também podem ser usados folhas de laranjeira ou limoeiro para o mesmo fim.

A qualidade do kuskus depende bastante da qualidade da farinha utilizada. O melhor kuskus e feito de farinha preparada no pilão (farinha di pilon). Esta farinha é de muito boa qualidade e tem a humidade recomendada para levar ao binde e fazer o kuskus. As farinhas adquiridas nos supermercados, por exemplo, tem de ser humedecidas mas nunca chegam a ter a mesma qualidade de uma farinha de pilão.

Outro factor que pesa muito na qualidadade do kuskus é a forma como se coloca a farinha no binde. Esta deve ser colocada de uma forma muito suave, devagar e nunca se deve fazer pressão sobre a farinha dentro do binde. Muita atenção à tampa utilizada para fechar o binde.

Este deve ser fechado com uma tampa de modo a conservar toda a pressão do vapor por dentro, isto é, devem ser fechadas todas as saídas passíveis de permitir a fuga do vapor. Entre o binde e a panela costuma-se utilizar uma massa feita de farinha para tapar as ranhuras por forma a impedir a fuga do vapor.

Depois da água começar a ferver, o kuskus pode levar uns 15 a 20 minutos para estar pronto. Os mais experientes conseguem notar o cheiro característico do kuskus logo que este estiver pronto a ser servido.

in www.asemana.cv

153º MEMBRO DA OMC

A partir de hoje, 23, Cabo Verde passa a ser o 153º membro da Organização Mundial do Comércio, OMC, concluindo assim um processo de adesão que se arrastava desde 1999. Cabo Verde é considerado pela OMC um caso de sucesso pelo facto de ter sido o único País Menos Avançado (PMA) a aderir à Organização pela via negocial. Saber mais.

7 DI JULHO DI 2008

Dja nu kumimora maz um anu di independencia, 5 di Julho, 33 ano lider di noz distinu. Ma hoji é dia 7, paxenxa data di independencia gosi ta passa nem nka ta da conta. Parcem ma nstaba maz ansiosu dia 4 di Julho sabendu ma kelotu dia era 5 di Julho, DIA DI INDEPENDENCIA. Ki ta conta é ki la dentu é sempri 5 di Julho. Tudu dia é 5 di Julho. Lutado pa nu ser independenti, lutado pa nu vivi midjor sima nu ta kré. Lutadu pa noz povu tem orgulhu na fla AMI É CABOVERDIANU. AMI É AFRICANU. Lutadu pa nu podi skodji kenha ki ta governanu na som di dimocracia. VIVA CABO VERDE. VIVA CABRAL. VIVA COMBATENTIS DI LUTA. VIVA 5 DI JULHO.

NA SOM DI DIMOCRACIA

É NA SOM DI DIMOCRACIA KI NTA VIVI
É NA SOM DI DEMOCRACIA KI NTA EXPRIMI

33 ANO DI IDADI SIMA DI JESUS
MA NOZ DISTINU N TEM FÉ
MA KA TA TERMINA NA KRUZ
KU KINZI ANU DI IDADI NU FINKA PÉ
PA DEXA KADA UM POI SI KRUZ
KADA UM KU SI KONSIENSIA KU SI FÉ
PAMO NU SKODJI VIVI KU MAZ INDEPENDENSIA
CABRAL KU NOZ KOMBATENTI DJUDANU
KU SOL, SUOR VERDI I MAR EZ DANU
RAZOM PA NU SER LIVRI
GOSI É KADA UM KI TA DISIDI
MO KI NU KRE VIVI
NA SOM DI DEMOKRASIA
É LA KI NU TA SABI
KENHA KI NU KRE PA BEM DIRIJI
NA SOM DI DIMOKKRASIA
NU KA TA FICA KALADU
GOZA BU LIBERDADI MA KA BU SER ABUZADU
NA SOM DI DEMOKRASIA
LI É NOZ KI TA MANDA NA STADU
KEL KI NU POI E KEL KI NU TA TRA
FICA SENTI UNDI KU TA POI KA BU STRESA
FAZI KEL KU FAZI É BU KRUZ KU TA KARREGA
TUDO DJUNTU NOZ É FORTI
MA KADA UM POR SI NOZ É FRAKU
NA SOM DI DIMOKRASIA
UM TA FAZI TUDU TA PAGA
NHA KAMPANHA KA TEM PROMESA
DA BU KANETADA MA KU KARTA RIBA MEZA
KA BU SKESI MA NU STA NA MESMU SAKU
BASTA UM STRAGADOU PA NOZ TUDU FIKA KONDENADU

4 DI JULHO DI 2008

Cântico da Liberdade

Canta, irmão
Canta, meu irmão
Que a liberdade é hino
E o homem a certeza.

Com dignidade, enterra a semente
No pó da ilha nua;
No despenhadeiro da vida
A esperança é do tamanho do mar
Que nos abraça,
Sentinela de mares e ventos
Perseverante
Entre estrelas e o atlântico
Entoa o cântico da liberdade.

Canta, irmão
Canta, meu irmão
Que a liberdade é hino
E o homem a certeza.


Esta é a nossa Pátria amada

Sol, suor e o verde e mar,
Séculos de dor e esperança!
Esta é a terra dos nossos avós!
Fruto das nossas mãos,
Da flôr do nosso sangue:
Esta é a nossa pátria amada

Refrão
Viva a pátria gloriosa!
Floriu nos céus a bandeira da luta.
Avante, contra o jugo estrangeiro!
Nós vamos construir
Na pátria imortal
A paz e o progresso!
Paz e o progresso!

Ramos do mesmo tronco,
Olhos na mesma luz:
Esta é a força da nossa união!
Cantem o mar e a terra
A madrugada e o sol
Que a nossa luta fecundou,

Nós vamos construir
Na pátria imortal
A paz e o progresso!

3 DI JULHO DI 2008

NU MUDA DI BANDERA NU MUDA DI ARMA DE REPÚBLICA PAMO NU KRE SER INDEPENDENTI.

2 DI JULHO DI 2008

1 DI JULHO DI 2008

Labanta braço se bô grita bô liberdade (x4)

Grita povo independanti
Grita povo liberdado

Cinco di Julho sinonimo di liberdadi
Cinco di Julho caminho aberta pa flicidadi

Grita "viva Cabral"
Honra combatentes di nos terra

Autor - AlcidesS.Brito
Interprete - Os Tubarões